di Maurizio Mancini  

Che cosa sono le vitamine

La parola vitamina, che significa "anima della vita", è stata coniata da un farmacista polacco, Casimiro Frenk, quando nel 1912 scoprì una sostanza contenente azoto (la tiamina o vitamina B1) in grado di prevenire il beriberi, una malattia molto temuta all'epoca. Le vitamine sono composti organici che si ritrovano in tutti gli esseri viventi, sia animali che vegetali, indispensabili per la crescita, il mantenimento dello stato di salute e il corretto funzionamento dell'organismo.

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ABC Alimentazione 05 - I grassi

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