di Marco Neri  

La carnosina è un dipeptide formato dagli aminoacidi alanina e istidina, la molecola è studiata da moltissimi anni, ma il suo utilizzo nel campo sportivo è solo di recentissima applicazione.

La sperimentazione della carnosina nel campo sportivo, nasce dall'osservazione della distribuzione e delle concentrazioni di questa molecola nel mondo animale.

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